在“芒”也要吃的甜品，芒果慕斯蛋糕的这条是

首先推的这条是，留言最多的芒果慕斯蛋糕~其实，做慕斯蛋糕其实很简单哦，都不需要烤箱，只是比较费时间~

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芒果慕斯蛋糕

材料

饼干 150g

黄油 60g

淡奶油 500g

吉利丁粉 20g

芒果 800g

（400g打碎做慕斯层）

- 做法 Steps -

1、准备材料

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2、将消化饼干碾碎

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3、黄油隔水加热至融化

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4、消化饼干和黄油充分混合拌匀

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5、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

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6、取400g芒果，用料理机打成芒果泥

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7、用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

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8、淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发

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9、将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

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10、淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

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11、在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

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12、将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

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13、模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上

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14、完成啦~

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Tips：

1、蛋糕模具是8寸的哦~

2、用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。