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用料

高筋粉250g南瓜泥150g全蛋液40g白砂糖32g盐3g黄油25g酵母3g

黄金吐司的做法

南瓜选择圆形的红南瓜品种，颜色比较漂亮。

去皮切块后蒸熟，用料理机打碎，或者用勺子碾压过筛。浓稠度如图状态。

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后油法揉至完全阶段

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揉好的面团，整理成一个大圆球。

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25度环境下，发酵至2倍大

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均分两份。滚圆

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盖膜松弛30分钟。

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擀开

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压薄底边，卷起。大概是2.5圈

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注意擀开卷起后的长度，跟吐司盒长度尽量一致。

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放入吐司盒内，温度35度，湿度85%发酵至8分满。下火190度，上火160度，烤38分钟。

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彻底放凉后再切片哦。

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