近些年一幢幢高楼拔地而起

许些老街，旧社区面临拆迁

记忆中的味道也跟我们走散了

小编搜罗、整理一期老店搬迁录

只为替你们再找寻那熟悉的味道?

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壹盏灯

△旧址（来源网络）

最初的壹盏灯，破破旧旧的门，墙上的墙灰都粘不住了，门上吊着两盏红灯笼，当时没有招牌，老口子们索性就叫它“一盏灯”名字也由此而来。

“原来的一盏灯感觉像在废墟堆里面吃饭，经常要跟别人拼桌，老板也没空服务你，不过这都不重要，大家都是冲着他们家的饭菜来滴”

△旧址

从苍蝇馆子、街边门店到现在各大商场都有的壹盏灯，搬迁了原址，更新了装潢，唯独口味没变！

可谓是长沙口味菜界的“扛霸子”，20个年头里俘虏了不少食客的胃，每天的食客都是座无虚席，成了长沙菜的代表之一。

△现址之一

不得不提的招牌菜鸭掌筋，泡椒汤汁的辣味完全渗透进浸入每一块鸭掌筋内，口感筋道十足，鲜香爽辣！去壹盏灯没有点鸭掌筋，那就等于白去。

酸辣鱿鱼卷也是招牌菜之一，经过爆炒的鱿鱼入味透彻，Q弹滑嫩，合着酸萝卜丁拌饭真的是一绝！除此之外，还有香辣鲊鱼、酸萝卜肚丝等等都是店里的招牌菜，非常典型的老长沙口味~

店名：壹盏灯

现址： 五一广场东牌楼街蚂蚁工房2楼

          黄兴中路188号乐和城4层

           雨花亭 新建西路28号奢泊艾斯酒店1楼

营业时间：11：00-14：00  17:00-20:40

人均消费：50元/人

天下客饭店

△旧址

天下客以做海味出名，曾是三花园“三巨头之一”，开了三十多年的老店，因宝蓝街改造拆迁不得不迁了新址。原30平米的小店，仅能放下五张桌椅，生意却好的不得了，深得长沙嘴挑的老口子追捧。

“若不是因要拆迁，不会去做第二家，连锁更不可能。老店守了大半辈子，吃的不仅仅是饭菜，而是这一份情谊。”

△现址

“新店没去找好地段，就开在老店的对面，守住这份纯粹，即便将来三角花园拆迁了，熟客还能隔着玻璃窗看到天下客的过去与现在，多好啊。”

店面扩大了，装修升级了，尽管生意火爆“一菜一炒”的烹饪方式一直没变过，这也是天下客能锁住大家的胃的秘密武器。

最经典的鱿鱼炒肉丝，将干鱿鱼泡发后同肉丝爆炒，鱿鱼嚼劲十足，越嚼越香，超级下饭！配上两碗米饭极佳。

还有咸蛋黄茄子、豆腐脑汤、酸辣腰花都很推荐！天下客的价格也十分实惠~五个人不到两百吃的饱饱的~

店名：天下客

现址：中山路138号广阔公寓2楼(国货陈列馆旁)

营业时间： 10:00-21:30

人均消费：40元/人

黎大妈家菜馆

在河西除了坚第土菜馆，还有一家大家难以舍弃的老店，原来是在桐梓坡社区的一个铁棚子里没有招牌，当时被称为桐梓坡的“人民大食堂”，当时就坐拥大批忠实食客，因拆迁搬离了，现开在离老店不远的银双路。

店内四位阿姨被称为铁棚子“F4”，下班要急着打麻将，所以去晚了阿姨都不会接待你的！

“有些顾客留了电话、或者住在附近的居民，还能找到我们，经常来吃，有些河东的老顾客就不知道我们搬到哪了”

黎大妈是典型的老口子口味，每道菜都极其下饭，包括店内的荷包蛋汤泡饭也很好吃。腌菜、捆鸡、腊肉等等食材都是由店内的几个大妈一起手工制作，手工制作的工艺让黎大妈牢牢地套住了众多食客的胃。

店里的红烧牛腩可谓是一绝，牛腩和牛板筋很是入味，牛腩炖煮得软硬适中，牛板筋嚼劲十足，来黎大妈一定要试！还有捆鸡、红烧排骨、下饭菜……太多好吃的啦~

店名：黎大妈家菜馆

现址：银双路248号远大住工正对面

营业时间：11:00-14:30 16:30-20:00

人均消费：50元

晟德家菜馆

一开就是10年滴苍蝇馆子，原址在书院路杏花园，听说没熟人带路是找不到的！老店因搬迁原因现已搬至到新开铺湘江锦绣，终于不用费尽心思去找晟德了！换了新门面和全新装潢，从苍蝇馆子摇身一变，提升了不少档次。

△现址

晟德名声大噪离不开他们家的凉菜系列！凉拌牛肚一绝，用秘制卤水卤好的牛肚，浇上自己做的剁辣椒，咸淡适中，牛肚嚼劲十足，满口椒香，下酒利器归他莫属了！

还有大蒜辣椒炒腊排骨，选用仔排和脆骨，焦香十足，吃一块就停不下来！四喜豆腐、油麦菜芋头汤都很推荐！！

店名：晟德家菜馆

人均：45元

现址：猴子石路湘江锦绣4幢

营业时间：11:00-14:00/17:00-21:00

娟娟菜馆

△旧址

原三角花园著名苍蝇饭店之一，也是长沙吃货眼中的“网红”店，据说老板娘把顾客当“孩子”看待，也没有菜单，想吃什么跟娟娟姐说，热情的不得了，每次去娟娟就像回到了自己家一样亲切。

伴随着三角花园的拆迁，娟娟搬到了南阳街，店铺比原来大了不少，人气依旧火爆，排队的人都挤到了楼梯间。

△现址

最喜欢他们家的美味鲈鱼，一般的长沙小炒馆根本就吃不到，鲈鱼鲜而不腥，还放了长沙人最爱的剁辣椒，汤汁咸辣下饭，厨师刀工也棒，鱼肉和主刺完美分开，小孩都能放心吃。

另外这里的招牌还有铁板鹅肉和酱香排骨也很不错，价格实惠，口味地道，不愧为长沙吃货们眼中的网红店。

店名：娟娟餐馆

现址：南阳街26号，一号公馆北侧，消防队旁利平宾馆二楼

人均：50元左右

营业时间：11:00-14:00 / 17:00-20:30

文运街包子铺

△旧址

清晨，上班族、学生党、工人们习惯性的都要来文运街包子铺买上几个包子，边走边吃，30年有余时间里文运街包子铺一直扎根在老街内，文运街包子铺成了大家生活中不可或缺的一部分。

却因宝南街棚户区进行改造拆迁，另寻新址，搬到藩城堤街巷内。文运街包子铺是宝南街一代人的回忆，用“从小吃大”来形容丝毫不夸张。

△现址

之所以这么受人喜欢，能在长沙稳稳的扎稳脚跟，得益于白案大师吴叔的传统手艺，吴叔忙活了近三十年将手艺传承了四代人，口碑味道都是没得话说的。

肉包子一口就能咬到肉！超满足！面皮细腻柔软！双油烧麦皮薄陷大！典型的老长沙重油口味。重点还是原来的老价格，5毛一个！让人怎能忘了它~

店名：文运街包子铺

人均消费：5毛钱/人

营业时间：6：00-18:00

地址：长沙市开福区藩城堤33号

刘记糖油粑粑

△现址

刘记（原粮店糖油粑粑）被市民誉为长沙四大糖油粑粑之一，在长沙扎根25年，刘叔靠着白案传统手艺，在长沙占有一席之地。不到20平方的门面，一天能卖2000个糖油粑粑，小店门庭若市。

“92年，在湖南制药厂租了个小门面炸粑粑，93年搬到金苹果大市场，到了98年扎根在红墙巷的老荷花池菜市场，傍着粮店，大家都喊我们是粮店糖油粑粑。后来因拆迁，搬到了现在的新荷花池菜市场”

“搬来搬去，没有把老客源搬走，反而曾经待过的地方，那些老客人还找寻过来，要吃我的糖油粑粑哩，也很感激他们”

糖油粑粑黄灿灿的糖衣外壳，轻轻咬一口，拉的出丝，糯米像是要在嘴里融化了，香甜软糯，都怕它会粘在嘴巴上~

店名：刘记糖油粑粑

地址：长沙开福区蔡锷北路新荷花菜市场旁（原粮店糖油粑粑）

营业时间：7：00-12：00  14:00-18:00

人均消费：1元/1个

老福胜街饺子铺

△现址

最初老福胜街饺子铺开在太平街旁边的福胜街，以前一天曾卖出1000份饺子，当时顶不住租金压力、人手不够，曾关闭了一段时间。

但许多老顾客甚是想念老福胜饺子的味道，应食客需求再次重新开在太平街的孚嘉巷。

30年的老店，招牌蒸饺，一律现包现蒸，阿姨们包了几十年饺子，擀起饺子皮来丝毫不含糊又快又薄，使得出笼的蒸饺晶莹剔透。

鲜肉和老姜组成的馅，传统的老长沙口味，再搭配店内特制的辣椒酱，一个字，赞！

相对于招牌蒸饺，更喜欢炸饺，先将饺子蒸好再过大油炸，金黄的饺子皮让人食欲大增，酥脆的外皮配上鲜肉，满足！

油炸烧麦，和油炸馄饨也很推荐！烧麦加了胡椒油渣，香的不得了，油炸馄饨脆皮嫩肉！都是长沙老口子的味道！

店名：老福胜街饺子铺

人均：20元

营业时间：16:00-2:00

现址：太平街与孚嘉巷交汇（胡记炸炸炸旁边）

丹嘉麻辣烫

△现址

丹嘉麻辣烫看着不起眼，实际上已经是一家老店了，被称为“长沙麻辣烫的扛霸子”。最初老板只在北正街推个小车卖麻辣烫，后来因为干净卫生口味好，铺面搬到了德雅路，再到后来搬到定王台时，丹嘉已经开了十六年了。

而不管怎么搬迁，都总有老客带着新客不远万里前来。老板只哈哈一笑：“就是湘潭的也经常过来嘞！冇办法，好这一口来！”

清汤锅底，咸香油碟，这家麻辣烫拿火锅的配置，做正宗长沙口味串串，用了最朴实的名字，却成了长沙人的麻辣记忆。

牛肉实乃麻辣烫里顶天立地的第一大天王！丹嘉精选当天最新鲜的黄牛肉，选择的牛肉那都是牛背脊上最好的牛肉，现场串好。

还有毛肚、鸡爪、胡子酒、都很推荐！

店名：丹嘉麻辣烫

现址：芙蓉中路定王台书市天桥下

人均：60元左右

营业时间：17:00 ~ 02:00

常青汤圆

△旧址（来源网络）

早在五十年代初就有这家常青汤圆，祖传手艺历经几代人已经无处去追寻了，几乎长沙人都知道这家百年老店。原址在小桃园的旁边，而后拆迁搬到了现今的蔡锷路上。最初的店面又旧又破，但是生意超好，渐渐被媒体发现，名声大噪，也引起一些争议。每次在常青吃汤圆，总能感受到浓烈的长沙市井气息。

△现址

常青汤圆纯手工现做，又糯又磁，新鲜和出的糯米皮，软糯又不失嚼劲，汤圆馅儿也是多种多样，玫瑰馅、芝麻馅、花生馅都是经典之中的经典。

这里除了有最受欢迎的汤圆之外，葱油饼，猪血汤，荷兰粉，甜酒蛋都挺受欢迎的。老食客每次来常青必点的“套餐“，非甜酒蛋汤圆和葱油粑粑莫属了。

店名：常青汤圆店

现址：蔡锷北路253号

人均：10元左右

老馆子搬离扎根多年的土地

尽管换了新址、新装潢

口味却始终如一

像一位久别重逢的故友

好久不见，甚是想念

记忆中的这些老街老店

再也回不去了

还好，它们的味道还在?

……

（你还知道哪些搬迁了的老店，咱们一起讨论一下吧~）

出品：头等传媒·十分传播

主编：罗楚风

编辑：X10

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