2017.10.10-2017.11.11

海南心探店

宜

吃火锅

减肥

忌

西瓜+火锅是人间绝配，

但是西瓜皮火锅发现妹还是最近才听说。

吃货盆友墙裂推荐好几次，

它到底有什么魅力？

跟着发现妹去探探店吧！

1

第一印象：良好

朋友介绍时一直说“西瓜皮火锅”，

发现妹以为这就是店名。

没想到它的门头牌匾是这样的：

因为门头有棵树，所以叫树头火锅店，

可以说是非常个性了。

进门就是食材区，

玻璃橱窗里挑着腊肠、腊肉，

下面码着现成的牛腩、猪脚、猪尾巴、鸡蛋、

豆芽……等卤菜蔬菜，

还有一些冰镇的牛颈肉，鹅肠，粉肠，剑肠。

老板说为了保障食材的新鲜度，

鲜肉都放在冰箱里冷藏，

有客人点的时候才能拿出来切件、腌制。

食材种类比较全，卫生状况还可以，第一印象不错。

2

夜宵氛围：加分

从外面看这家店店面很小，

进去后才发现楼上别有洞天。

天台坐满了食客，大多是大老爷们，

光着膀子，围着炭火小炉，

吃着火锅，喝着酒，聊着天，

一眼看去充满人间烟火味。

哪怕周边喧天动地，也撼动不了吃货们执着于美食的小眼神

可惜二楼去晚就会客满，

我们只能在一楼用餐，宽敞明亮，没有火炉，

用电磁炉打的火锅，开始有点小失望，

毕竟是在发现妹的原则里，

打边炉一定要有炉子，

好在老板服务态度很好，

上菜也比较快，印象加分。

3

终极体验：圈粉

我们到的时候盆友已经吃了一锅，

西瓜皮没了？木有关系！再点一份！

牛肉鹅肠腐竹青菜粉丝西瓜皮哐当哐当下进去，

各种食材在噗嘟噗嘟冒着泡的骨汤里翻滚起伏，

惹得拍照的发现妹狂吞口水~(@﹃@)

↓ 试 ↓ 吃 ↓ 体 ↓ 验 ↓

西瓜皮清热解暑，生津止渴，

煮火锅的高汤用牛/煮骨熬制，

两相结合，不腻不爽，味道恰到好处。

一盘吃完还嫌不够，

我们忍不住又续了两盘，

除了牛肉，吃得最快的就是它啦！

西瓜皮get√

一样美食能拴住吃货们的胃必然有些特别之处，

开始以为这家店的最大亮点就是西瓜皮，

结果发现：

并！不！是！

对无肉不欢的人而言

最勾人的小妖精就是

各种

肉

肉

肉

肉

肉类有生肉和卤肉，

最受欢迎的是牛颈肉、鹅肠和牛腩，

基本是进店必点。

超级鲜嫩的牛颈肉

经典牛颈肉都是当天买的，久煮未老，

肉感质嫩，没有任何腥味，

新鲜度满分，美味度满分，

推荐指数：★★★★★

皮厚肉脆的鹅肠

鹅肠很厚，处理得很干净，

锅里烫6秒，蘸上秘制酱料，

暴风雨般吸入口中，鲜爽香脆，

辣么长的鹅肠，发现妹一口一根毫不费劲！

推荐指数：★★★★☆

下酒一定要配卤味

看我们在拍照，

小老板特意给我们上了几份卤味。

招牌牛腩肥瘦相搭，

软烂喷香，不老不柴，

吃到嘴里让人眼前一亮。

还有猪杂、牛杂、腊肠、卤蛋、木耳、

酸笋、酸瓜……

发现妹特别推荐腊肠。

因为不喜油腻，

发现妹一直对腊肠、煲仔饭敬而远之，

但是这家腊肠没什么肥肉，

口感外酥里嫩，油而不腻，

发现妹吃第一口就被圈粉了~

推荐指数：★★★★☆

打火锅不能少了蔬菜

各种配菜可以单点，

斋菜煲里有的基本都有，

腐竹、酸笋、豆芽、粉丝、大白菜，

量大也不贵，盆友一下没hold住，

点了半桌，结果三个大胃王愣生生木有吃完，

看着锅里盘子里的剩菜，好心疼T^T

蒜头油焖的米饭

开始不知道菜量这么实在，

还叫了两碗饭，

上来发现跟一般米饭有点不一样。

颗粒分明，颜色微黄。

老板说，这是蒜头油米饭。

发现妹仔细闻了一下，

的确有淡淡的蒜头油香。

正吃着老板又打来一碗猪脚汁，

绕着米饭浇一圈，满满都是胶原蛋白！

没吃过这种搭配的小伙伴可以一试~

吃完凉爽一下

吃完热气腾腾的西瓜皮火锅会有点热，

在隔壁水吧点一杯冰冰凉的老盐柠檬水（5块），

吃饱喝足吹着晚风慢悠悠晃荡回去，

这样的小日子才叫生活丫！

| 价格参考 |

两人只吃肉，人均40~50元吃饱吃撑。

三人荤素不论，150元封顶还剩很多。

一群人随便点，人均30元基本可以搞定。

| 用餐攻略 |

营业时间：下午4:00~凌晨5:00

地址：海口市博爱南路126号树头火锅店

临街路口，非常好找，跟着导航就可以到啦~

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 编辑：严力

图片：严力 西瓜汤

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