内有福利！这家顺德菜馆一岁生日，在CBD天河敢为人“鲜”！
你知道为什么顺德“食材辈出”吗？
顺德自古就经济发达，物资丰饶，更是鱼米之乡。所谓近厨得食，顺德几乎人人皆厨，大家都喜欢自己下厨煮几味地道顺德菜。顺德也因此盛产特色美食和厨师！
尤其在《寻味顺德》纪录片播出后，很多顺德名菜让吃货们都摩拳擦掌，记下了一堆必试菜品，排在满当的行程里，到顺德吃上一遍。
而现在
一家顺德菜馆在广州天河敢为人“鲜”！
嘴馋的吃货不用专门到顺德
也可以一次过吃到地道的顺德菜！
渔工·地道顺德味
渔工主打正宗地道的顺德菜式，大厨们擅长通过各种烹饪技艺，把丰富多样的食材，展现出清、鲜、爽、嫩、滑的特色味道。
渔工一岁生日啦！
“周年店庆+圣诞”
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有这么大力度的优惠和店庆奖品
当然还有让人心心念念的顺德美食啦！
渔工新品·鱼羊鲜
New Arrival！
对顺德人而言，食材和菜品皆“鲜”，有着重要的意义，我们将文字拆开理解就不言而喻了。
“鱼”+“羊”=“鲜”
祖先发明字体时讲究的是言之成理，指的是两者结合时的味道新鲜、美味、鲜明。
羊肉和鱼肉都含有丰富的优质蛋白质，羊肉的膻味，和鱼肉的味道让爱吃的人恒爱之，但也让一部分吃货却步。不过，当两种食材经过渔工大厨之手巧妙搭配，则起到一个增鲜的作用，味道倍出鲜、甜味。
地道鱼羊鲜背后的制作
鱼，是选用《寻味顺德》节目中报道过的“野生鱼一号”野生水库鱼为原料，出库后还需要在清水中吊养40天，让鱼肉更紧致、鲜美，与羊肉共煮前，需以鱼汤熬制。前提还要用油煎过，鱼汤才能呈现乳白色。
羊，选用膻味少而味鲜的东山黑羊，香味醇浓，少有肥腻脂肪，肉质非常紧致，不会因为炖煮时间而变得过于软烂，新鲜的羊肉与鱼肉共煮前，也需要用羊汤提前熬制2小时才可以。
请输入标题 abcdefg
鱼羊鲜锅底是以鱼汤为主，事先烹煮好的一斤足称鱼头鱼肉和整斤羊肉混合一起上锅，配以红白萝卜、马蹄等食材，突出鱼与羊的鲜美。
开锅煮热后先喝上一碗白汤，再慢慢品尝鱼肉鲜味，骨酥嫩滑。羊肉蘸上渔工特制的广合腐乳秘制酱一起吃，肉质奇香、不腥不膻。这锅鱼羊鲜更起到暖中祛寒、温补气血的作用，可以说是从头到脚、从胃暖到心里。
吃顺德菜，清单上又怎么能只有一道菜呢？为了让你的味觉走上一趟完美的“顺德美食之旅”，这些菜式也是经典中的经典！
海鲜大盘鱼
大盘鱼，顾名思义，就是鱼大，份量大，够大气！用足量的新鲜水库鱼，加上多汁鲜嫩的白贝、活蹦乱跳的鲜虾。
“鱼虾贝”的组合在一起已经让人狂吞唾液了，再加上腐竹、白菜、香菜以及葱段等配菜一起炖煮，所有关于“鲜味”的味蕾想象，都在上桌的那一刻喷薄而出。视觉的冲击力，色香美味俱全，鱼汁捞饭的味道简直“无得弹”~
红烧妙龄乳鸽
单日最高销售记录达500只！
平均月销3000只！
精选清远生态农场里养殖的乳鸽，每只乳鸽经过9-11日的自然健康生长，重5两左右。
制作时，师傅采用淮盐、糖、五香生腌让鸽身完全入味至骨，然后用中温油浸熟，再以高温油炸，表面香脆即可上碟！
为了让你吃到一只肉滑多汁的妙龄红烧乳鸽，渔工建议的最佳食法，也是最能吃出滋味的吃法：原只手撕！亲自看着肉汁顺着脆皮流出，马上吃一口，皮酥脆，一口响，肉嫩滑，舌寻味。上菜5分钟内食用是最佳时间哦！
凉拌鱼皮
曾经有美食家提到：
“广东人是吃皮的行家”
“顺德传统小食‘爽滑鱼皮’即粤人的鱼皮杰作。”
这道菜使用“野生鱼一号”野生水库鱼皮为原料制作，丰富的胶原蛋白质，滑嫩爽口，有咬劲，味鲜香，是不可多得的美食材料。关键是厨师懂得加工处理，加入香油、芝麻、香菜等配菜相拌调味，爽口惹味。
凤城炸牛奶
炸牛奶是岭南风味压桌名菜，顺德的又一经典。
以鲜奶和粟粉为主要原料，用温油炸至香脆金黄色。趁热吃下，感受外皮脆而不硬，内里鲜嫩可口，滑嫩的牛奶从口中缓缓流出，鲜奶香滑而浓郁。
煎焗鱼嘴
这里必须说说招牌菜之一的“鱼嘴”，实际上指的是鱼头上、鱼眼以下的部分，如果鱼足够大，则整个头都划入“鱼嘴”之列制作。
选取鱼头部分破开两边，先煎透后，加入葱段和青红椒加盖煮焗入味。上菜时已经是金黄色的色相，入口外脆里嫩，鲜滑可口的感觉，只能意会不能言传。
腊味煲仔饭
煲仔饭向来是珠三角地区吃货的冬季必选主食，而以腊肠和腊肉为原料做成的腊味煲仔饭更是受到很多人的喜爱。
选用秋之枫腊味，和精选香米一起煲煮，浇上酱油拌匀吃，既能吃到腊味渗入米饭的腌腊油脂风味，还有肉身干爽、结实、富有弹性的口感。
最爱的还是底部的“饭焦”，越嚼越香，脆而不糊，令人食欲大增。
店铺清新格调
再看店面布置尽显心思，既从处处细节体现岭南渔乡风情，又融入了清新简洁的风格调性，两者结合也是显得大方而又有层次之美。搭配暖色调的灯光，置身其中感觉舒适、温馨。
在简约而优雅、令人愉悦的装潢下
吃着让人停不了口的顺德菜品
这么正宗，这么地道
就在渔工·地道顺德味！
渔工店庆福利
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渔工一周年，约定你不见不散！
渔工·地道顺德味
地址：天河区天河路228号正佳广场6楼 西南庭
（商场一楼六福珠宝旁直梯直达6楼较近店面）
电话：020-38331296 / 020-38331297
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