莲藕，性味干凉，色白入肺，有止血生津、清热润肺之效。莲藕生吃，清热、除烦、润肺；煮熟后的莲藕，由寒变温，能健脾、补阴、润燥。

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莲藕老鸭汤

做法：莲藕、老鸭洗净切块，与蜜枣、姜一同放入锅内，熬煮2小时，加盐调味即可。

功效：鸭肉不温不热，加上性温凉的莲藕，有清热去火，滋阴润燥的功效。

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