1781期

没有效率观的企业很难在竞争中获胜，效率之争才是企业看不见的战场。

◎ 餐饮老板内参特约作者 余奕宏

在做餐饮行业研究时，有两个问题强烈吸引我：

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为什么一个数万亿的行业，却没能诞生一个1%的规模化国内品牌?即使是中餐连锁最大品牌海底捞，2017年营业额100亿，不到4万亿的千分之三。

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