云南的野生动植物资源极为丰富,生长着多种多样的野菜，已成为很多人餐桌上的美味佳肴，在云南，一年四季都可以吃到新鲜的野菜，这些健康又好吃的生态野味，简直是各路吃货的福音，如果能够自己到山里去采摘，也是乐趣无穷的。

普洱

普洱的野味，种类很多，野果、野花、野菜都是思茅人桌上最常见的家常菜，做法也很多，普洱人不仅把野菜当做餐桌上的美味，还当成“药”在吃，很多野菜有“药食同源”的效果，所以野味如今已经是他们最爱的餐桌美食了！

1、头发菜

头发菜生长在小溪的石头上，没有污染的水源和环境才能长出头发菜，每年12月到第二年的4月是采头发菜的季节。一般凉拌最美味，晒干后也可以用油炸，味道很好！

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2、苦凉菜

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