炖牛肉是我最爱吃的肉菜，但是却是我吃的最少的肉菜，为什么呢，因为自己在家炖不好，买一次炖一次，炖一次扔一次，不是老就是柴。有一次实在不忍心这么多牛肉倒掉，吃了几块，结果塞牙非常严重，牙龈都发炎了！后来潜心学习炖牛肉，发现炖牛肉从选购到买都是一个非常讲究的“工程”，首先挑选牛肉就要挑肥瘦相间还有筋的肉，炖的时候更是要一步一步慢慢来，慢火出好肉，慢工出细活。今天教您炖牛肉，这一招学会了，保证炖出来的牛肉软烂酥香，可口不塞牙，快试试吧！

炖牛肉

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配料：

牛肉 1斤以上、番茄 2个、洋葱 半个、西芹 300克、柿子椒 2个、生抽 一勺、老抽 一勺、姜 若干

烹饪步骤：

1.用水冲洗一下牛肉，然后切块备用

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