生活_傻大方

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拒绝单品爆品做外卖，它凭什么日收2万，成为五道口神店？( 三 )

外卖品牌为何都钟情爆品

？

 

品牌即品类，是外卖界的主流产品战略，它个性鲜明，目标客群明确，原料易于管控，是许多餐饮创业者进入外卖领域的首选。

黄焖鸡米饭、小龙虾盖浇饭、烤肉饭、炸鸡汉堡等品类，养活了全国各地数以万计的外卖门店。

 

采取这种做法的逻辑很简单，整个2017年，中国外卖的市场份额已达3000亿元，外卖品牌都开启了舍命狂奔模式：

抢占品类高地

，迅速开店，追捧爆款。



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