制作方法：1.腰子洗净，切成厚0.3厘米的片，洗净控干，用湿淀粉、蛋清抓匀。 2. 炒勺内加混合油烧至六成热，投入腰片，变色即捞出控油。炒勺内底油烧热，下姜末、蒜片煸香，入冬笋、香菇、青豆、精盐、黄酒、清汤，烧开后加味精，用水淀粉勾米汤芡，加腰片翻匀，撒胡椒粉，装盘即成。小编提示：1. 腰片厚薄均匀，浆要上足抓匀。 2. 成菜时旺火速成。

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大家感觉这四个菜怎么样呢？其实不要一看到不是正儿八经的瘦肉就不敢下口，不然你会错过很多美味哦。

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