东北的5种地道草根美食，夏天吃起来冰爽解暑，你都尝过吗( 二 ) 东北的5种地道草根美食

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这道美食也是凉的。这烤冷面里面的面，不是细面，而是一种当地很筋道的面皮，先把这个面皮在铁板上烤熟后，在上面刷上调料酱，接着将熟面皮切成一小块小块的，在里面拌入熟的鸡蛋、香肠，接着加上调料和酱汁，就成了一款非常美味的小吃。如果你逛过东北的夜市，就会知道烤面皮有多受当地人的喜爱。

三、东北冷面

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说起主食，南方人肯定最爱吃的是米饭，那北方人就爱吃面食，但是不管是哪一种主食，是米饭也好，还是面条也好，人们都喜欢趁着热吃，但是在东北这款冷面，就是完全不符合大家的主流饮饮食观念，偏要弄得凉冰冰的吃。东北冷面做法非常的简单，配料也很粗糙，但是做出来的成品味道却很独特，在当地非常受欢迎。东北冷面的面条一般是荞麦面，或者说是玉米面，先把面条煮熟，放到冰冰的水里面过凉，不要留一点热气。冷面的汤是牛肉熬制成的，这是面好吃的关键，面做好后，上面还要搭配泡菜、鸡蛋、黄瓜丝等等，吃起来酸酸甜甜非常开胃。