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2，煸炒五花肉

大厨说，很多人觉得五花肉太油腻，是因为在炖炒时还会加油！其实这没有太多必要，五花肉在下锅时，只要烧热锅子就行了，最好不要放多余的油，然后用中小火煸炒几分钟。你会发现五花肉中本身自带的油分，全部都会被煸出来，等到加热煸炒差不多，就可以将锅底的油倒出来。然后用剩余的油分继续炒五花肉就行了，出锅后会更香更软的，明明五花肉就很油腻，自带肥肉了，如果你还加上植物油去炒，这不油腻才怪呢！

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3，加入配料

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