刺梨营养价值丰富，不仅能当维生素日常补给，还能作中药入药，性质酸涩平，吃刺梨，有消食健脾，收敛止泻的作用，多用于积食，腹胀，肠炎等，如果有维生素C缺乏症，是最佳的食疗选择，因为维生素有公认的抗衰老，美容养颜的功效，所以刺梨是女性食疗保养的极佳选择。

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此外刺梨还富有B族维生素，十八种氨基酸和多种微量元素，其纤维素也比普通水果高等人体所需的营养价值。

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