制法：

1、将鳝鱼改段放沸水中汆出血水捞出备用，粉丝温水泡涨，泡萝卜改刀成长6厘米、粗1厘米的条待用。

2、锅中下油烧至五成热，加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡萝卜条大火炒香，加入鲜汤、鳝鱼段、盐、鸡精、味精、胡椒粉大火烧3分钟至断生后加入粉丝，淋入醋，装盘即成。

小贴士：营养分析

1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；

2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；

3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

?

• 下饭菜，干锅排骨，家常美味肉菜菜谱
• 干锅三大流派烹制诀窍~附菜例及配方！
• 五种干锅美食的家常做法，营养美味佳品！
• 学会这几款下饭菜, 足够你做出一顿美味的家宴了!
• 干锅千页豆腐这样做，比饭店还好吃，香辣可口，超级下饭，真美味
• 10年卖出100000000+份！谈性价比，我只服寺瓦路这家干锅！
• 干锅排骨这么做，好吃不腻，今晚要多吃一碗饭了
• 这几家高人气干锅 人均30元吃到撑
• 干锅土豆片，做法简单，麻辣鲜香，外焦里嫩，吃完还想吃
• 五月食语零厨艺，上桌就秒光的干锅排骨