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干锅排骨

这种天气太热，做饭真的很辛苦，家里只有俩三口人，直接来这么一锅，有荤有素，省时省力，主要还好吃！大家可以试一下哦！记得看下方的小贴士！

材料-排骨1000g，土豆400g，莴笋400g，洋葱1个，青辣椒3个，葱30g，芹菜100g，干辣椒3g，香叶1g，八角2个，桂皮3g，花椒3g，生姜20g，蒜头5瓣，郫县豆瓣酱50g，淀粉（腌制排骨）15g，蚝油（腌制排骨）10g，料酒（腌制排骨）10g，生抽（腌制排骨）20g，盐2g，鸡精5g，孜然粉3g，辣椒粉3g白芝麻3g

步骤-

排骨1000g，用冷水浸泡一个小时

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土豆400g，莴笋400g，洋葱1个，青辣椒3个，葱30g，芹菜100g

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干辣椒3g，香叶1g，八角2个，桂皮3g，花椒3g，生姜20g，蒜头5瓣

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淀粉15g，郫县豆瓣酱50g

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排骨泡好洗净沥水，装入大碗里，放入10g蚝油，10g料酒，20g生抽，15g淀粉

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搅拌均匀，腌制30分钟

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土豆和莴笋洗净切粗条

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芹菜洗净切段，洋葱洗净切块

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八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，干辣椒用热水泡软剪成小段

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蒜去皮拍扁，姜去皮切片，青辣椒切圈，葱切段

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锅里放入半锅水烧开，放入莴笋烫一下断生捞起来

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放入土豆煮至8分熟捞起来

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锅里放入500ml油烧至9成热，放入腌制好的排骨炸至焦黄

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排骨炸好捞起来控干油

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锅里剩适量底油，放入步骤9的香料小火炒香

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放入葱白、蒜头、姜片炒香

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