研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。

3种情况不宜多吃胡萝卜

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对于胡萝卜，日常食用的时候也是有相应的一些注意事项的，其中以下3种情况应多加注意：

温馨提示

对于胡萝卜，其营养价值虽高，吃对方法很重要，日常生活中食用胡萝卜的时候应注意避免加醋或是酱油，因为胡萝卜当中的维生素C怕酸，碰到醋或是酱油营养成分会遭到破坏。

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