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【凉拌白苋菜】

食材：苋菜，蒜蓉，盐，生抽，香油，味精

烹饪步骤

1.苋菜洗干净，把老的部分摘掉。锅里把水烧开，加点盐和油。目的是在烫苋菜的时候，保持翠绿的颜色。水开后，放入苋菜焯一下，在1分钟左右，时间长了就不好吃了。（苋菜烫着吃，可以保留苋菜里边的营养所以我更喜欢用苋菜来做凉拌哦！）再捞出装碗里待用，过不过凉水都可以的呀！

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2.把一颗蒜米拍碎，再去皮剁碎，装碗里，蒜米可以稍微多一些，这样更香哦！

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