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Lily美食谈小贴士：

1、新鲜的排骨一定要先用水浸泡，将血水泡出，这样排骨蒸出来才香。或者是先焯水将血水去掉。

2、蒸排骨用的冬菇，建议用干冬菇泡发后切片的，这样蒸出来的菜肴香菇味更浓郁，吃起来更香。

3、加入少许的生粉跟香油，这样蒸出来的排骨口感更嫩更香而不柴。

4、加入配料拌匀后的排骨，建议用保鲜膜包裹起来，放冰箱里冷藏腌制半天左右，这样蒸出来更入味好吃。

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