那么小炒牛肉怎样做还能更美味可口呢？是先炒青椒还是先炒牛肉呢？今天小编就来回答你这个问题，在我们家，只要是做青椒炒肉类菜，都一律先炒青椒，因为如果现炒牛肉，再炒青椒，牛肉老了，青椒还没熟，所以说先炒青椒才是最正确的选择。很多人第一步先炒牛肉，所以到最后牛肉都老了，难怪咬不动！

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现在小编就来教你最正确的做法，首先，将牛肉切成细条或者薄片，加入蒜蓉、生姜末和葱白末，加生抽、料酒和切好的牛肉拌在一起，腌制15分钟左右，在腌制牛肉的过程中，准备好青椒，清洗干净，去掉辣椒蒂，将辣椒切成细条备用。

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