超级实用的十种杂酱的做法大全,美得太,值得收藏( 七 )

超级实用的十种杂酱的做法大全,美得太,值得收藏

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十、百搭卤肉酱的家常做法——香菇卤肉酱

材料:五花肉、干香菇、洋葱

调料包:八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒

调料:料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

1.五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水

2.香菇用冷水泡发后洗净沥干切小丁,洋葱切小丁,五花肉放凉后切小丁

3.油锅烧热后倒入洋葱小火煸炒至金黄,倒入香菇丁翻炒片刻

4.五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂

5.取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可