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六、10分钟做出经典百搭——黑胡椒酱

材料：黑胡椒碎5克、洋葱10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蚝油5ml、糖2克、盐2克、黄油5克

1、洋葱和大蒜切成碎末

2、黄油放在锅中融化成液体

3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味

4、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味

5、锅中倒入适量水，没过食材就好，转小火煮至沸腾

6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制

7、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅

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七、东北鸡蛋酱

原料：鸡蛋3个、虎皮椒1条、山东大葱1段，小干红辣椒5条，糖1大勺、东北大酱1包200克

1、鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用

2、山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制

3、加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒

4、最后调入一大勺糖调味即可

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八、特色茄子炸酱

材料：茄子、肉末、油、黄豆酱

1.茄子去皮切成小丁，葱花切好备用，肉末备用

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