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方法一：干炒五香花生米

材料：花生仁(生)(1000克)、盐(100克)，大蒜(100克)，八角(10克)，花椒(10克)，茴香籽(10克)。

做法：把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中。加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生。炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

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