冬天，冒菜作为“麻辣火锅家族”唯一可以喝汤的美食，备受四川人的青睐。一碗汤下去，不仅身体瞬间就缓和起来，还能去除西南地区多余的湿气，既美味又舒坦。

虽然四川人对传统不纠结，但是对就餐环境和美食文化并不将就。

与重庆遍地“苍蝇馆子”不同，四川近几年发展出了各种精品火锅和主题火锅餐厅，在他们看来，这不是矫情，而是对生活的热爱。吃饭不仅是味蕾的狂欢，更是身心的愉悦。

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