便利店“变形计”：从单一形态走向多种模式并存( 三 ) 围绕便利店业态

好邻居便利店总经理陶冶在《第三只眼看零售》时表示，中国便利店会像日本一样发达，但绝不是7-11、全家、罗森等单一模式走天下。毫无疑问，当前中国的便利店业态正在从

沿袭传统日系便利店的单一路径，走向多元化发展。

资本、加盟商、消费者，

便利店“变形”给谁看？

便利店转型走向多元化，业界对此看法不一。有多年便利店从业经验的上海交通大学客座教授林鑫认为，类似于“便利店+生鲜”、“便利店+烘焙”等跨界经营，长期来看应属于宣传噱头，是企业为了在资本面前讲好故事。

但南昌乐豆家、上海24鲜等便利店相关负责人则将其看作企业发展过程中的升级渠道，核心目的在于吸引潜在加盟者，或是扩充便利店服务场景，提升来客数与客单价。

所谓跨界经营，是便利店经营者扩充商品品类的外在体现。早在2012年，日本全家就曾经尝试过“+药店”、“+卡拉OK“、”+餐饮“等多种店型。