到

12

天，北方地区为

15

到

20

天，当然，具体发酵时间还是根据发酵情况而定的。发酵完成后，适当延长发酵周期再用

纯粮食酿造设备

蒸馏，口感会更好。

4

、发酵完全的判断标准

当酒液变成茶叶或啤酒色，没气泡，底部酒醅没硬心时，发酵即完成。

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