3

、为保证发酵进行得彻底、充分，搅拌一定要彻底，不留死角，即由下往上将底层料，特别是沉淀的淀粉充分搅起来

。

四、多粮纯粮发酵多少比较合适

?

1

、玉米

40%

，高粱

25%

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