发酵容器消毒：

发酵桶和搅拌工具用开水烫或用

0.1%

高锰酸钾溶液浸泡

8

小时以上，再用清水冲洗干净。发酵房用生石灰粉刷墙壁、天花板、地面两遍，以后半年粉刷一次。

二、纯粮酿酒方法。

1

、下曲

按

100

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