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煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

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可以根据个人需要加入适当冰糖。

绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。个人只喜欢喝汤，不过有些人很喜欢吃汤里绿豆，大概和喜欢绿豆雪糕是一个道理。

夏天的美食还有很多很多，不知你在夏天喜欢吃什么？欢迎留言(?＞?＜)? 

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