金针菇的13道做法简直绝了！吃的老公抬不起头来，贤惠厨娘就是你厨房金汤肥牛用料肥牛片1盒；金针菇1把

金汤肥牛

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用料

肥牛片1盒；金针菇1把；葱姜蒜少许；花椒少许；料酒2勺；生抽2勺；盐少许；辣椒油少许

做法

锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香

加入半锅开水，煮开后

下处理好的金针菇熬煮一会

再放入肉片，待肉片都变色后再煮一会

然后加入料酒，生抽，盐

最后滴点辣椒油即可~日式炖煮

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用料

白萝卜；海带结；魔芋丝卷；豆腐泡；海鲜丸；口蘑；金针菇

做法

准备食材，我做的炖煮食材有：白萝卜、海带结、魔芋丝卷、豆腐泡、海鲜丸、口蘑、金针菇。白萝卜切成小块，口蘑切成片，其它食材洗好待用

将好炖家和水按照1：4的比例加入到准备的食材里

现在就开始“好炖”吧，一般说炖四十分钟就可以，不过也可以多炖一会，味道更好吃辣白菜咖喱锅

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用料

魔芋丝；辣白菜；白菜；牛肉；胡萝卜；白萝卜；西芹；金针菇；竹轮；蟹棒；鱼丸；葱；姜；蒜；咖喱块

做法

锅内放少许油，加葱姜蒜粒爆香

下辣白菜翻炒，加足量水，沸腾后加入咖喱块融化

加适量生抽、料酒、糖调味

沸腾后，加喜欢的食材煮炖即可韩式肥牛火锅面

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用料

韩式泡菜；火锅肥牛片；浓汤宝1块（牛肉浓汤）；黄豆芽；金针菇；韩式辣酱1汤匙；葱；蒜；火锅面

做法

锅内加入3碗水，煮开后加入浓汤宝（牛肉浓汤）

待汤块融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮两三分钟至面条熟透，再加入肥牛片、韩式辣酱、葱片、蒜片，煮半分钟左右至肥牛片熟透，即可关火盛入碗中

热汤面好吃的秘笈：热汤面要想做得好吃，有熬汤、配菜、煮面三道工序的操作是关键

熬汤：最棒的汤头是用牛骨熬汤，加入辛香料慢慢熬煮。如果有鸡骨架，也可以加入，这样可以提升汤的鲜味。这样的汤做出来香味四溢，热汤面想不好吃都难。还有一款牛肉汤的做法可参考：千古不变的美味——台湾牛肉面实在没有时间的时候，就用浓汤宝代替吧

配菜：热汤面里的配菜可以随便搭配、自由组合。但要记住蔬菜要按照易熟程度来分先后顺序。容易熟的蔬菜需要后放，以免煮时间过长。本文中的金针菇和豆芽都是一烫即可食的食物，切不可煮得时间太久

煮面：面随便选择自己爱吃的种类。但要记住手擀面、火锅面易熟，放入汤中大概1-2分钟即可食。如果是干切面等难熟的面，煮的时间就要适当延长至3-5分钟。面上桌后要尽快食用，以免面条在汤中浸泡过久而不劲道韩式泡菜汤

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用料

韩式大酱1汤勺；韩式辣白菜1卷；五花肉8片；豆腐1块；香菇3朵；金针菇1小握；白菜叶3片；葱姜蒜适量；盐1茶匙；淘米水500毫升

做法

豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水

锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油

在放入辣白菜入锅翻炒均匀

韩国大酱和淘米水混合均匀

把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味

放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火辣白菜锅

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用料

辣白菜；洋葱；五花肉；嫩豆腐；金针菇；各色丸子

做法

食材处理一下，洋葱切块，辣白菜切宽一点的丝，五花肉切薄片，金针菇切掉根部，撕一撕

锅中烧一点油，放洋葱略略翻炒，下五花肉翻炒变色

放辣白菜下锅同炒一会儿

换砂锅，辣白菜和洋葱垫底，加辣白菜汤汁

注入热水，试下味道，然后随自己喜好调味，汤汁有咸味，也可不加盐

烧开汤汁后铺上丸子，金针菇，嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。大火烧开转小火，加盖炖10-15分钟培根金针卷

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用料

培根条状；金针菇

做法

培根中间一刀切2半或者3半（一般2半比较容易包裹起金针菇），金针菇剪掉根部洗净，切成培根的宽度一致

将金针菇段放在培根上，取一根稍微长一点的放在中间，然后卷起扎一下

取出家里干净的牙签，用牙签固定下培根卷。然后把烤盘铺上一层锡纸，把固定好的培根卷挨个放上

烤箱预热180度，把烤盘放入烤12分钟这样。如果你没有烤箱的话，也可以放入不粘锅内用中小火煎十几分钟就可以了金针菇滑蛋虾仁

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用料

鸡蛋2；虾仁200g；金针菇200g；姜5片；葱少量；料酒1大匙；淀粉2小匙；盐适量

做法

虾仁去肠洗净，加入淀粉，适量盐，料酒，腌制10分钟

腌制时可以打蛋，加少量盐，炒蛋

取出蛋，加入葱姜，炒香，加入虾，炒至变红，加入金针菇，炒至菇软了，加入炒熟的鸡蛋，略炒即可。金针菇拌黄瓜

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用料

金针菇；糖；鸡精；盐；白醋；香油；蒜末；黄瓜

做法

把黄瓜洗净切丝，放点盐腌一下挤去多余水分，金针菇放沸水里焯一下，取出来过凉白开备用

在黄瓜、金针菇中加蒜末和所有的调味料拌匀，放冰箱里冷藏30分钟就好啦豆芽拌金针菇

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用料

绿豆芽；金针菇；蒜末；葱花；盐；味精；生抽；醋；香油

做法

绿豆芽择取两头的根和尖，洗净；金针菇洗净，去根

分别把绿豆芽和金针菇放沸水里炒熟，放入凉水里过凉，沥干水分

把蒜末、葱花、盐、味精、生抽、醋和香油调成调味汁

把调味汁倒在绿豆芽和金针菇上，拌匀即可金针菇蟹柳井

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用料

金针菇；洋葱3片；蟹柳4根；米饭1小碗；蒜2瓣；生抽2大勺；耗油半勺

做法

金针菇去根洗净，对半切

洋葱切丝

蟹柳对半竖切（长度不变）

蒜切片

热油入蒜爆香

入金针菇洋葱炒软

入蟹柳，加少许水和生抽耗油

将米饭倒入（也可以不加，最后将菜盖在米饭上）

烩匀，转小火，打入一个鸡蛋

搅拌所有料至鸡蛋略略凝固，熄火装碗即可金针菇拌干豆腐丝

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用料

金针菇；干豆腐；香菜；青椒；蒜末；醋；盐；白糖；芝麻油；辣椒油；花椒油

做法

锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分

青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可芝士培根卷

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用料

培根5条；金针菇100克；芝士片3-4片；盐适量

做法

〉培根条对折后从中间切开变成两条，芝士片切成和培根相同宽度的片

〉金针菇洗干净后在热水中焯烫，并在水中加入盐，1分钟后捞出

〉培根上铺一小片芝士再放入金针菇，从一端向另一端卷起，用牙签封住

〉烤盘铺上锡纸，放入卷好的培根卷，放入中层180度烤15-20分钟即可