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每次用豆浆机做完豆浆都会剩一小碗吃起来干扔了又可惜的豆渣， 何不把它收集起来创造另一种美食？ 淡淡的豆味，浓香的紫薯， 表皮焦脆咬开又是软绵绵的面包。 低糖无油的健康烘焙， 高饱腹感的紫薯搭配高膳食纤维的全麦粉， 初尝只有香气而无味，慢慢地， 紫薯随咀嚼而散发出若有若无的甜味。 无论是减脂还是健身都是随时携带的高饱腹感加餐好选择。
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- 高筋面粉 150g
- 酵母 5g
- 紫薯 一个
- 全麦粉 100g
- 豆渣 半碗
- 糖 8g
- 盐 5g
- 蜂蜜 适量
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1、高粉 全麦粉 酵母按量放入盆中
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2、紫薯煮熟捞出沥干水分备用
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3、紫薯凉后去皮放入一只保鲜袋中用手捶碎，倒入面粉盆中
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4、准备半碗带豆渣的豆浆，分次倒入面盆中。先用筷子搅拌成块后用手揉面。
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5、根据面团湿度适当加入豆渣豆浆揉搓至光滑扩展阶段。面团表面有些黏但是不会小块粘在手上即可
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6、烤箱预热30度，覆保鲜膜烤箱发酵1小时。
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7、发酵好的面团是原来的两倍大，手戳洞不回缩
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8、面团均分为两半，用擀面杖擀平排气。
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9、如果想要面包更香一些可以加入一些杏仁片，但杏仁片热量较高不宜过量
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10、覆保鲜膜醒发十五分钟，烤箱预热30度放入进行二次发酵。40分钟
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11、用刀在表面划出纹路，同时在表面刷一层蜂蜜（少量）
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12、筛上全麦粉在表面，烤箱预热200度，放入。
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13、烤至表面泛黄外皮酥脆即可
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14、外皮干脆里面松软~切成小块就可以放进保鲜盒带走啦
小贴士全麦豆渣紫薯脆皮面包。全麦|豆渣|面包|全麦粉|面团|紫薯---
1.杏仁热量高不要加太多哦 2.揉好的面团表面有一些黏，含水量充足才能保证里面的面包松软 3.烤箱发酵一定要附上保鲜膜
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