傻大方提示您本文标题是：《果酱酥皮全麦排包》。来源是。
果酱酥皮全麦排包。全麦|果酱|裱花袋|面团|墨西哥|酥皮---
全麦|果酱|裱花袋|面团|墨西哥|酥皮---傻大方小编总结的关键词
这是一款营养比较全面，口感非常松软香甜的面包，甜甜的墨西哥酥皮加上酸甜的树莓果酱，非常地开胃，而且我在面团里加入一部分全麦粉，麦香味更浓，口感更充实哦，早餐时老公和儿子异口同声说好吃呢。 为了消耗开了封的稀奶油，所以这款面包的油脂含量还是蛮高的，朋友们在制作时可以用牛奶或者水替代稀奶油，这样会更加健康哦。 树莓酱是朋友送给我的，还能吃出颗粒来，也是非常的货真价实，也可以换上自制的其他果酱来制作这款面包。
By s姐_絮 【豆果美食官方认证达人】
用料果酱酥皮全麦排包。全麦|果酱|裱花袋|面团|墨西哥|酥皮---
- 淡奶油 150克
- 鸡蛋 50克
- 水 80克
- 全麦粉 55克
- 高筋面粉 345克
- 细砂糖 50克
- 盐 3克
- 酵母 5克
- 黄油 25克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 50克
- 糖粉 50克
- 低粉 50克
- 树莓酱 适量
果酱酥皮全麦排包。全麦|果酱|裱花袋|面团|墨西哥|酥皮---
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1、将面团的所有材料按顺序放入面包机，设置和面10分钟，静置10分钟后，再设置和面20分钟。
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2、和面结束，可以撑出手套膜。
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3、将面团收圆后放入面包机桶内进行一发，设置发酵解冻45分钟。
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4、一发的时间我们来制作墨西哥酥皮糊：黄油事先软化，加入糖粉后打至发白蓬松。
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5、分2次加入蛋液，每次都打至充分被吸收。
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6、倒入低粉，混合成细腻的面糊。
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7、装入裱花袋备用。
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8、一发结束，手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。
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9、排气分割16份，滚圆松弛15分钟。
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10、取一面团，擀成椭圆形，收口处压薄。
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11、自上往下卷成橄榄形。
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12、收口处捏紧。
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13、将面团排入烤盘，放入烤箱进行二发。
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14、树莓酱也装入裱花袋备用。
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15、将二发至2.5倍大的面团取出。
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16、表面挤上墨西哥酱和和树莓酱。
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17、放入事先上下管175度预热的烤箱中层，烘烤25分钟左右。
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18、酥甜的表皮加上酸甜的果酱，真的非常美味哦。
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19、家里人都非常喜欢这款小面包。
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20、加了全麦，营养更全面。
小贴士果酱酥皮全麦排包。全麦|果酱|裱花袋|面团|墨西哥|酥皮---
小帖士： 1、此方原意消耗剩余淡奶油，所以整个面团油脂含量有点高，擀卷收口时不易捏紧，可适当减少油脂含量。 2、墨西哥酥皮量有点多了，才用掉2/3。 3、墨西哥酥皮冷却后会变软，吃到时候会烤箱烤几分钟，酥皮变脆后口感更好。
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