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法式奶油煎犬牙鱼。奶油|酱汁|大蒜油|南极|黄油---
奶油|酱汁|大蒜油|南极|黄油---傻大方小编总结的关键词
南极犬牙鱼，南极深海中体型较大的鱼类之一，含有丰富的优质蛋白质和人体所需的多种微量元素，肉质雪白细嫩，丰富的油脂带来入口即化的美妙口感，是备受世界各地美食爱好者追捧的高端食材，有幸得到来自易果网的一块兰维乐的南极犬牙鱼，用黄油小火慢煎，搭配特制酱汁食用，味道和口感实在美妙，语言已无法形容，只有亲自品尝才可体会！
By 海燕的窝 【豆果美食官方认证达人】
用料法式奶油煎犬牙鱼。奶油|酱汁|大蒜油|南极|黄油---
- 冷冻南极犬牙鱼 150克
- 黄油 20克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱汁
- 大蒜油 10克
- 赤霞葡萄醋 20克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 大蒜油
- 大蒜 5瓣
- 橄榄油 30克
- 红辣椒（可不放） 1个
法式奶油煎犬牙鱼。奶油|酱汁|大蒜油|南极|黄油---
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1、先推荐一本好书，调酱秘诀，内容广泛而详细，涵盖各种酱料做法，吃货必备啊，我这道菜的酱汁就是其中之一
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2、先做大蒜油，蒜末加入橄榄油放置瓶中静置一天，可加入辣椒，我不吃辣，所以没放
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3、锅烧热改小火，加入葡萄醋略煮，使其酸味挥发
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4、加入大蒜油和调料混合均匀即可
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5、南极犬牙鱼冷藏解冻
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6、洗净后用厨房纸巾吸干表面水分，抹盐和胡椒粉腌制一会
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7、小火加热黄油至融化，放入鱼肉小火慢煎2分钟
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8、翻面继续煎两分，可再放一小块黄油，煎至鱼肉发白熟透即可，肉很鲜嫩，不用煎很久
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9、出锅摆盘，淋酱汁，研磨胡椒粒
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10、入口即化，好鲜嫩
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11、带有果香味
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12、好吃极了
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13、再来一张
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14、特写
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