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大虾|地中海|风味|虾仁|孢子甘蓝---傻大方小编总结的关键词
好像不管什么加了包子甘蓝就变成地中海风味了。其实,关键还在于浓郁的酸甜味~~这是最近黑蒜给我的灵感喔~
By 大大大大疯 【豆果美食官方认证达人】
用料地中海风味黑蒜大虾。大虾|地中海|风味|虾仁|孢子甘蓝---
- 黑虎虾仁 300g(约12枚)
- 包子甘蓝 8个
- 黑蒜 4-5瓣
- 大葱叶 一根
- 红辣椒 一个
- 大蒜头 2-3瓣
- 酱油(老抽) 3勺
- 鱼露 1小勺
- 糖 2勺
- 黑胡椒 少许
- 混合香料 少许
- 肉桂糖 少许
- 盐 少许
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1、配菜其实可以多种搭配,看自己喜好咯~右上角绿色的小包菜一样的东西就是孢子甘蓝。
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2、虎虾仁剥壳,去除虾线,清洗干净,用厨房纸吸干水份。
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3、撒上黑胡椒、混合香料、肉桂糖,静置几分钟。
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4、酱油、糖、鱼露,在一个小碗中混合调匀备用。
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5、大蒜切丁,葱切段,辣椒切小段,包子甘蓝随意切,黑蒜剥好,备用。
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6、热锅冷油,先下大蒜、葱段、辣椒,爆香。
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7、加入孢子甘蓝和黑蒜,少许盐和胡椒,炒熟。
8、加入虾仁迅速翻炒,虾仁变色立即熄火。
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9、另起一个小锅,倒入调好的酱汁,大火沸腾收汁之后,倒入虾仁再快速翻炒一分钟左右,待虾仁均匀裹上浓稠的酱汁即可熄火。
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10、随后将大锅中的配菜一起倒入,翻拌一下即可开吃~
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11、吃前可以挤一些柠檬汁,更显地中海风味。搭配面包和水果最佳~适合做早餐喔~
小贴士地中海风味黑蒜大虾。大虾|地中海|风味|虾仁|孢子甘蓝---
这道菜的主角是虾,酸甜口感很适合搭配一些蛋白质含量高的绿蔬,比如孢子甘蓝。当然你也可以搭配芦笋或者荷兰豆,另外加一些嫩嫩的胡萝卜也不错哦~
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