南瓜藤也可以吃!营养不输南瓜，可是很多人都扔掉了，太可惜了前两天散步时

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南瓜藤也可以吃!营养不输南瓜，可是很多人都扔掉了，太可惜了。营养|南瓜|扔掉|可惜|蒜末---

前两天散步时，我家孩子问现在有哪些时令菜，盘点的馋涎欲滴，翻翻去年的相册，找到了几个现在吃的菜，这个南瓜藤小时候常吃的，很喜欢它的味道，嫩的时候直接炒，略老一点，需要撕去杆子的外皮，老妈常常早上出门去菜地里，掰一大捆回来，慢慢撕好，中午就可以炒来吃了。

南瓜藤含多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，具有出色的清热解毒功效;同时它还是肠道的清道夫，对体内润肠通便清除体内多余的自由基有非常好的作用。

我是很喜欢南瓜的，几乎它的每个阶段都能奉献成菜肴，我们小时候，南瓜多的来不及吃，还曾经专门摘乒乓球大小的切片炒着吃，也很好吃哦!嫩南瓜切丝炒一炒，南来包麦糊烧也好，直接下饭也不错。

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清炒南瓜藤|by 小菜一碟的家

原料:

南瓜藤适量、剁椒少许、蒜末少许、菜籽油适量、盐适量

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1. 撕好外皮的南瓜藤。

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2. 掰成段。清洗干净，最好揉一揉，吃起来会软糯些。

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3. 加菜籽油锅烧热，蒜末、南瓜藤下锅。

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4. 炒至变色，加少许盐。

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5. 加少许热水。

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6. 加剁椒翻拌均匀，即可起锅。

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7. 开胃下饭，不错。

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8. 经常这样。

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小炒南瓜丝|by 小菜一碟的家

原料:

嫩南瓜半个、菜籽油适量、盐适量、蒜末少许

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1. 先清洗，切薄片。

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2. 切丝，蒜末登场。

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3. 热油爆香蒜末。

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4. 南瓜丝入锅打散。

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5. 翻炒几次。

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6. 略变色即可加盐，出水。

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7. 炒软就可以起锅了。可以加点小葱花，也可不加。