别马虎!这几种常见蔬菜吃前必须要焯水，否则极易中毒，千万不能在日常饮食生活中

傻大方提示您本文标题是：《别马虎!这几种常见蔬菜吃前必须要焯水，否则极易中毒，千万不能偷懒!》。来源是。

别马虎!这几种常见蔬菜吃前必须要焯水，否则极易中毒，千万不能偷懒!。焯水|极易|中毒|蔬菜|这几种|偷懒---

在日常饮食生活中，当我们忙碌了一天，拖着身心疲惫的躯体，饥肠辘辘的到家看到一桌色香味俱全的菜肴，我们是不是胃口大开，是不是感觉到家，美食，亲情，爱情满满的幸福，对于厨房爱好者来说，焯水大家可能都知道，它是烹调中的一道工序，它对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。然而很多人不知道，焯水可以解掉某些蔬菜

别马虎!这几种常见蔬菜吃前必须要焯水，否则极易中毒，千万不能偷懒!。焯水|极易|中毒|蔬菜|这几种|偷懒---

的毒性，某些蔬菜是必须要经过焯水的，否则很可能中毒!

豆角

焯水|极易|中毒|蔬菜|这几种|偷懒---傻大方小编总结的关键词

豆角属于自带毒素的青菜，含皂素和动物血凝素，在没有熟透的情况下，会激起吐逆、厌恶等中毒现象，所以在炒四季豆之前，一定不能偷懒，焯一遍水吃着才更放心啦!

西兰花

焯水|极易|中毒|蔬菜|这几种|偷懒---傻大方小编总结的关键词

西兰花这种不易清洗的蔬菜，它往往残留着很多农药，所以一定要焯水!在清洗的时候需要先洗一遍，第二遍直接拿水浸泡大约10分钟左右即可，这样做的目的是为了将残留的农药浸泡溶解在水中，之后再用沸水简单的过一遍就可以了。

香椿

焯水|极易|中毒|蔬菜|这几种|偷懒---傻大方小编总结的关键词

香椿之所以要焯水时因为它含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内构成致癌物，而用热水焯烫香椿1分钟左右，就能够去除2/3以上的硝酸盐和亚硝酸盐，所以，烹调香椿前最好先焯烫一下。

所以说，这几种蔬菜炒之前一定要“焯水”!很多人经常乱吃，别大意!此外，焯水最好是用冷水，将蔬菜冷水下锅，加热过程中不断翻动，煮沸就可捞起，这样才能够使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还能够杀菌消毒。此外，植物性原料焯水特别要注意火候水微开时即可捞出，不要用冷水冲。