见这么漂亮的饺子,以后再也不用面粉做饺子皮
饺子是大家都吃过的,平时吃的饺子都是白皮肉馅,要是一锅都是同一个馅料的,那还好说。要如果这一锅里还有不同馅料的饺子,有时候真难找出来。
可是这回,就有人说了,按照我这个方法,做出来的饺子保证你能区分出不同馅料额饺子,而且做出来的饺子特别漂亮,学了我这招,谁还会用面粉做饺子皮啊!
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水晶饺子
这话说出来了,那就让我们来看看他的做饺子的步骤吧。
首先先切西红柿,将一整颗西红柿切成细碎的西红柿丁,将这些西红柿丁放在一块纱布上,用力挤出西红柿汁。
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西红柿丁放在纱布上
挤出西红柿汁之后,将西红柿丁攒成一颗球,放在切好的葱花上。
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放在葱花上
碗里打两颗鸡蛋,用筷子打散后,下入油锅翻炒出鸡蛋碎末。
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炒鸡蛋末
在碗中倒入一杯半的玉米淀粉和一杯半的土豆淀粉,加入开水搅拌,一边加一边搅拌。
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玉米淀粉和土豆淀粉
将碗里的粉末揉成面团后,醒面10分钟。
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醒面
鸡蛋碎末加入葱花和番茄丁里,下入花椒粉、盐、生抽、老抽,搅拌均匀,这就是饺子的馅料了。
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饺子馅料
10分钟后,揉搓面团,排出空气。将面团搓长后用菜刀切出一颗一颗相等大小的剂子。
撒一点玉米淀粉在案板上,将剂子用擀面杖擀成薄片,加入调制好的馅料,包成饺子。
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包饺子
饺子包好以后,在蒸锅的篦子上刷点油,然后将饺子直接放在篦子上,大火蒸10分钟。
10分钟过后,晶莹剔透的高颜值水晶饺子就做好了,看起来太漂亮了。
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