日式鸡蛋饼大阪烧嗨

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嗨，亲爱的小伙伴好久不见，甚是想念呢我不在的这几天你有没有好好吃饭呢今天想给你分享的是日式的鸡蛋煎饼大阪烧大阪烧，是一种日式的鸡蛋蔬菜煎饼日本关西很常见的民间美食也是大阪饮食文化的代表在日语里大阪烧叫Okonomiyaki 意思是“喜欢什么就加什么” 所以你做的时候可以随意发挥哦

By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、先把圆白菜叶切丝。

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2、再把虾仁切成小丁。

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3、鸡蛋磕到一个碗里，加入50克水搅匀。

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4、接着筛入50克面粉，根据自己的口味撒一点盐和胡椒碎。

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5、耐心的把他搅匀，到下面这种程度就可以了，尽量不要有面粉颗粒哦，口感会不好嗒。

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6、放入切好的圆白菜，虾仁、综合蔬菜丁，搅和匀糊。

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7、平底锅倒上油。

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8、开中火，看到油热了，就把搅好的面糊倒进锅里，用一个平铲压成面饼，一定要用力点，尽量压薄，这样才容易熟透。

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9、大概一面煎个一分钟左右，晃晃锅，饼能来回动了，就翻个面继续煎。

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10、建议你买个这样的饼铲，烙各种饼时超好用，手残星人有救了哦。

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11、每面煎个1到2分钟，就翻一下，大概总共有个7-8分钟就差不多熟了。

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12、出锅盛盘，挤上蛋黄酱，再撒上些会跳舞的木鱼花和海苔，日式的大阪烧就做好啦。

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13、其实我觉得吧，你还可以把搭配的蔬菜换成西葫芦、胡萝卜、香葱，其实都可以的。本来大阪烧的意思就是想煎什么就煎什么，我可喜欢这种超随意的画风了。如果有人约你一起吃早饭，你就可以做这个给他吃啦。