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奶酪红糖全麦面包。奶酪|红糖|葡萄干|高粉|面团|全麦面包---
奶酪|红糖|葡萄干|高粉|面团|全麦面包---傻大方小编总结的关键词
实实在在的全麦面包，加入奶酪奶香味更浓，越嚼越香，用红糖代替白砂糖更健康哦！
By 猪仔爱烘焙
用料奶酪红糖全麦面包。奶酪|红糖|葡萄干|高粉|面团|全麦面包---
- 高粉 220g
- 全麦粉 100g
- 奶酪芝士 100g
- 牛奶 130ml
- 红糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 酵母粉 3g
- 盐 2g
- 黄油 40g
- 葡萄干 30g
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1、将所有材料（黄油和葡萄干除外）混合，揉成面团
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2、揉至面团光滑即可加入软化的黄油。
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3、揉至扩展阶段，全麦面包无需揉至出膜。
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4、取出再揉几下，揉成圆形。
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5、放回盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
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6、发至2-2.5倍大小。
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7、取出，排气，加入葡萄干（可在发酵前加入），揉均匀。
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8、分成4等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
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9、醒发好，将面团分别揉成圆形或者卷成长条形，排入铺好烤纸的烤盘中进行第二次发酵，面团之间要留出一点距离。
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10、发酵60分钟左右，约2-2.5倍大小。
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11、在面包表面过筛一层高粉，并在面包表面用锋利的刀子划几下。
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12、预热烤箱180度，中层上下火20分钟。
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13、烤好后立刻出炉，晾凉后即可食用。
小贴士奶酪红糖全麦面包。奶酪|红糖|葡萄干|高粉|面团|全麦面包---
因为奶酪含有水分，牛奶不要一次性加入，留出10ml左右，根据面团干湿度调节。
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