巧克力葡萄干欧包

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巧克力葡萄干欧包

巧克力控一定要尝试的一款软欧,香甜葡萄干加上浓浓的巧克力的味道,让你欲罢不能。

By 小黠大痴    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 高筋面粉 300g
  • 可可粉 25g
  • 水 200g
  • 糖 40g
  • 盐 2g
  • 酵母 5g
  • 黄油 15g
  • 葡萄干 60g
  • 巧克力豆 40g
做法步骤

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1、葡萄干洗干净用纸巾擦干,巧克力豆称量好。

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2、除黄油、巧克力豆,葡萄干外所有材料放进面包桶和面10分钟。

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3、十分钟后加黄油再次和面半小时。

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4、能拉出膜加进葡萄干、巧克力豆再次和匀,发酵面团。

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5、面团2.5倍大发酵完成。

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6、发好的面团排气分成4份静置15分钟、然后做成面包坯,我做了两个圆、两个三角,圆的的就是收圆收口捏紧,三角的擀圆片捏出三个角接口朝下。

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7、装烤盘发酵

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8、发至两倍大,表面用喷壶喷上水。

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9、表面筛上面粉,这次筛的低筋面粉,低筋高筋个人吃着没啥区别都可以,用锋利的刀子割出自己喜欢的花纹。

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10、烤箱提前预热,上下火170度,中下层25分钟,看上色情况15分钟加盖了锡纸。具体温度和时间看自己烤箱来。

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11、一个字香,两个字太香,三个字太香了。

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12、凉了切片开次