韭菜最爽口吃法来了，大厨手把手教你做，再也不拿来炒鸡蛋了

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我是厨师小潘

今天为大家带来一道凉拌韭菜制作过程

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这道凉拌韭菜的配料有

一把韭菜

三个鸡蛋

几个泰椒

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首先我们把泰椒切一下

泰椒切成小丝

放入小盆中备用

将鸡蛋打入盆中

放在一旁备用

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将韭菜切成段

下面我们开始操作

水烧开后将韭菜倒入锅中

这个不能焯时间太长

30秒就可以

韭菜焯好了

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我们关火把韭菜捞出

捞到凉水中透凉

将鸡蛋中加入少许盐

充分打开

第一步将锅中水分烧干

加入适量的油

划一下锅

这样煎鸡蛋饼的时候不会粘锅

充分划锅后把油倒出

再加入适量的底油

小火

把鸡蛋倒入

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摊成一个鸡蛋饼

鸡蛋饼摊好后关火出锅

把蛋皮切开

切成小条

放入透凉空干水分的韭菜里面

然后把小米辣放入

加入适量的盐

来少许糖

少来点香油

拌开

搅匀之后就可以了

这道凉拌韭菜制作完成了

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