嗨焙食谱｜鸡蛋卷做到这个境界！怪不得能火遍朋友圈这是一款不用烤箱无油无添加的蕾丝蛋

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这是一款不用烤箱无油无添加的蕾丝蛋卷奶香浓郁、酥酥脆脆的普通的鸡蛋卷配方换个造型立马就变得高大上了蕾丝蛋卷到底是怎么做出来的？它又有什么讲究？蕾丝控们~按耐不住了吧和橙子做起来呀！

By 橙尔学姐

用料

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做法步骤

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1、将鸡蛋和糖倒入碗中打散。

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2、加入牛奶、低粉搅拌至顺滑状态。

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3、面糊分为两份，其中一份加入可可粉搅拌均匀。

4、面糊分别装入袋中剪小口,平底锅温热时在锅中画圈圈。

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5、中火15秒时翻面，微黄时迅速卷起。

小贴士

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蕾丝蛋卷的成形原理是利用交错挤出的面糊细线在卷起时形成相互叠加的层次感我们自己可以做出很多种花样面糊也可以添加红曲粉、抹茶粉等等每一个蛋卷都可以是独一无二的~

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