难以形容，这些才是中国真正的黑暗料理！近年来

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近年来，由于网络的传播，很多稀奇古怪的黑暗料理被人们所熟知，这些奇怪的食物，有的变态，有的残忍，咱们就来看看那些所谓的美食。

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牛粪火锅

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牛粪火锅，并不是指牛的排泄物。工序还极为复杂，先用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。

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牛粪火锅其实是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，轻易还吃不到，有健胃助消化的功效。牛瘪实则就是牛的胃液，因为牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液。

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蛇咬鸡

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蛇咬鸡，顾名思义，就是厨师手里抓着一条毒蛇，诱其咬死一只活鸡，趁着母鸡体温尚存，放血、去毛，最后鸡死蛇烹。蛇咬鸡是广东和重庆有餐馆叫卖的菜肴。眼镜蛇一口咬向母鸡的头顶，厨师放开母鸡，母鸡耷拉着脑袋，气如游丝。大约一分钟后，母鸡一头栽倒在地。趁着母鸡体温尚存，厨师提着它到厨房放血、去毛。眼镜蛇完成“任务”后，迎来“鸡死蛇烹”的下场——一番处理后，和母鸡一起投入烹锅。大约一小时后，“龙凤汤”端上餐桌，顾客开始大快朵颐。原来地道的蛇咬鸡是从湖南那边传过来的真正农家菜，湖南蛇多是出了名的，不时有鸡被毒蛇咬死，养鸡的农民不舍得丢掉，就把鸡焖透了再吃，没想到不但没有中毒，反而使原本的鸡鲜上加鲜，极其美味。

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其实蛇毒在高温底下会被转化为无毒的蛋白质，而蛋白质正是鲜味的来源，一如有些野味店会将毒蛇的头放进汤里一起熬是一样的道理。原理知道了，等到吃的时候却依然免不了在心里泛着些许的恐惧，夹在鲜美的味道里成就了一种独特的美味。最美妙的地方是吃过蛇咬鸡之后味觉变得异常敏感，连啤酒里的各种味道都被一一分辨出来，那种感受非尝过不能形容。

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水煮活猫

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“水煮活猫”指将活着的猫放入沸水中，经营猫肉的食肆大多采取“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。因为太过残忍，已经被抛弃，而且吃这个不仅没有传说中的功效还可能会感染上寄生虫。制作时厨师左手拎起一支铁钳，夹住猫脖子，右手抡起一根约半米长的铁棍向被夹的猫头上狠狠地砸。然后将猫甩到地上，继续用铁棍猛砸猫的脑袋。最后厨师将几乎断气的猫扔到一水桶里，厨师称，不能完全打死，还要用水煮一下，这叫活煮猫。

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经营猫肉的食肆大多采取“活煮猫”、“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。在食谱上记载，有一道名菜叫“龙虎斗”，取材于猫肉和蛇肉。目前，市面所售的猫肉来源于流浪猫，未经动物检疫部门的检疫，由于是流浪猫，抓捕成本较低，贩卖者不会对猫群采取防疫措施，任由猫群中传染疾病。即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫、弓形虫等，而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒。因此猫肉不适合人类食用。

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童子蛋

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童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，主要利用小便的沉淀物结晶——“人中白”的功效，据说可以滋阴降火、止血治淤。童子蛋先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮鸡蛋称为“童子蛋”。在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。

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活珠子

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活珠子是指当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”，是南京著名的特产，属金陵小吃，活珠子和毛鸡蛋是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

说实话，这些所谓的美食，小编一个也接受不了，你呢？敢吃吗？

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