百吃不厌的家常菜，没放肉也能让孩子大口大口吃！已经早记不清土豆做过多少次了。清炒

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已经早记不清土豆做过多少次了。清炒的，红烧的，凉拌的，做成饼的，炸成条的。好像总有一道菜你能做到吐，但是依旧是去菜市场里看到还想买的冲动。这大约就是所谓的饮食习惯吧。毕竟土豆真是太过于平常的家常菜，好吃百搭，关键是家里如果有孩子的话真心的喜欢呀。看孩子大口大口吃的感觉真的太爽了。

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最近心情不是很好，也不知道怎么了，总是心情偶尔的低落。没有任何成就感的样子。那个内心的空虚害怕极了，关键还没办法说话了，别人问起，你真的无力诉说的那个凄凉感。不知道你们这个时候会怎么样。现在的我，如果遇到这样的时候会去菜市场逛逛，真的菜市场是一个神奇的地方，一个你逛了愿意和生活的解的地方。也是一种充实烟火味的地方，你在那里会发现，其实你所经历的都是小事。真的，如果你也有心情低落的时候，建议你去菜市场逛一圈吧

【清炒土豆丝】

食材：土豆丝，青红椒丝。

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1，土豆洗净之后切丝泡在清水里，中间换几次清水最好，青红椒切丝备用。我一般清炒菜的时候，喜欢放青红椒两种颜色的，就是觉得好看，不管颜色配不配啦。

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2，热锅凉油。热锅冷油，是常用于炒菜的一种烹饪手法，就是将锅先放在旺火上烧热，用油在锅内转一转后，随即掺下炒菜的冷油，放进原料再炒，一般烧肉菜的时候常见，而是我现在是炒素菜的时候也这样的。

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3，土豆去淀粉之后沥干水份下锅，因为开始是凉油这时候就需要大火快炒了，让土豆丝能吸油入味。

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4，土豆丝翻炒的过程中，能明显的感觉到它在一点点的变得透明。这个时候就可以加糖提鲜啦，有朋友问我为什么烧菜总喜欢放糖，因为家里不会放鸡精之类的，所以一般我都只是用糖来提鲜呀。

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5，土豆炒好之后，倒入之前准备好的青红椒。这里解释一下，这种青红椒是一点不辣的，我知道这里有孩子，所以，真的只是配菜，很多朋友问我是不是孩子能吃辣，不是的，她是一点辣的都不碰的。

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6，青红椒下锅之后，翻炒至变软就可以了，一般青红椒也只是为了一个配菜，也就是最后的点缀作用对吧。

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7，所以，这种土豆丝，出锅前除了加盐提味，我还是会滴一点点陈醋的，这样吃起来更有味道，不需要太多，太多了口感就差子，孩子也不会喜欢的。几滴就好，这样带着一点的酸酸的入口感觉即可！

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其实土豆丝是最家常的做法，加肉丝炒，或者切片炒，再者切块加肉红烧都是非常好吃。所以，我一直觉得土豆是一种很神奇的存大，简单的食材，不管如何搭配总有一道是大家喜欢的味道，并且各种做法都不会太复杂，一般看一眼都会学会。

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