这道菜简单快手，最多五分钟就出锅，鲜甜脆口吃不腻! 最近

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最近，菜市场里很多茭白销售，鲜嫩又肥厚，质地看起来很诱人，总是忍不住买几根回家做小炒。所以，自从它上市后，每次去菜场买菜，必须带一点回来，随意搭配一点肉丝煸炒，也好吃的很，尤其是切丝烹调，快速颠几下炒锅，就可以出锅了，口感爽脆又鲜甜，止不住大口大口地吃，有它，食尚可以不用吃饭，而且怎么都吃不腻那种。先生对我喜欢吃水笋的执着劲儿很不理解，他说:好吃的蔬菜那么多，也用不着天天买它回来做菜吧!搞笑的是，他嘴上那样说，偶尔他去买菜，看见了水笋，也买一袋回来。用他的话说，爱屋及乌，只要老婆喜欢吃的菜，他都会留意。用低成本这一招哄老婆，这个男人精明着呢哈哈。

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茭白，为水生植物，株高约1~3公尺，叶互生，线状剑形，短缩茎由茎基之叶鞘包被，茎上生出的芽发育后，因有菰黑穗菌寄生，而产生肥大的菌廮，就是我们所食用的茭白笋。广东很多地方的方言叫它“水笋”，在我老家，叫“禾茭笋”。您那里叫什么呢?欢迎点评交流哦。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，还能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

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