红酒、陈醋、木耳不能软化血管！靠谱的做法是这 4 招我们经常听到很多关于软化心血管

我们经常听到很多关于软化心血管，预防心脏病的偏方妙招，比如喝红酒、吃洋葱、喝醋等。

这些偏方听上去很有吸引力，每天只要花上几分钟，就可以轻松解决心血管硬化的难题。

事实真的如此吗？我们来听听营养医师王兴国怎么说。

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偏方一

适量喝点红酒？

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红酒具有特殊的颜色和成分（例如白藜芦醇），这使得许多人都觉得它有很多养生功效，其中一个就是软化血管。

然而，红酒中的白藜芦醇含量并不高，每天喝一点也不能有效抗氧化、抗动脉硬化。

那多喝点呢？

当然不行，别忘了红酒中含有 12%～15% 的酒精，一味猛喝带来的危害远比效用大。

包括世界卫生组织（WHO）在内的许多权威机构都明确反对靠酒精来保护血管或心脏。

偏方二

醋泡食物？

把鸡蛋、花生、大豆……泡在陈醋里，它们的确会变软，这是因为醋酸可以使食物中的蛋白质等成分发生变化。

但吃这些食物，对于软化我们身体的血管并没什么用。

这些食物吃下肚后，醋酸会在小肠中被碱性消化液中和掉。

能够吸收进血液的醋酸非常少，而且很快会被肝脏清理掉。

没有证据表明，进入血液的醋酸能软化血管、清理血栓。

而且，大量喝醋反而可能伤害食道，增加反酸的风险。

偏方三

多吃洋葱、大蒜？

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洋葱、大蒜是很不错的食材，含有的含硫化合物在动物实验研究中，确实表现出抗氧化、降低胆固醇、抗癌等作用。

但实际生活中，如果吃熟的，洋葱、大蒜的含硫化合物还会损失一部分；如果吃生的，多了胃肠根本受不了。也就是说，我们根本不可能吃到研究中那么大的量，就更别提后续的可能的作用了。

偏方四

多吃木耳？

木耳等食用菌，在民间有「血管清道夫」之称。

这个效果主要针对肠道，因为木耳含有丰富的膳食纤维，有润肠通便的作用。

但膳食纤维没法直接进入血液，根本接触不到血管，所以并没有软化、清理血管的效果。

偏方五

吃素？

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这个说法的潜台词是肉类、奶类、蛋类等动物性食物是造成动脉硬化的元凶，但这并不是事实。

多吃蔬菜水果确实对血管有好处，但不能只吃素，还要摄入适量的鱼肉蛋奶。

合理吃点鱼肉蛋奶，不但对血管无害，反而补充了优质蛋白、钙、铁、锌及各种维生素，为健康提供保障。

想养护血管

用这 4 招

实际上，血管一旦发生老化硬化，就很难再回到柔软、有弹性。不论是食物还是药物，都只是阻止或延缓其进一步老化、硬化。

想要血管老得慢，正确做法是……

1. 戒烟限酒

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尼古丁、焦油以及酒精等，不但能直接进入血液和血管细胞，伤害血管，而且还能通过干扰血脂、血液和血糖，间接地危害血管。

吸烟是心血管疾病的一个主要的危险因素，戒烟可以显著降低心血管疾病风险。

至于各种酒类，虽然少量饮酒不会增加心血管疾病风险，但还是建议大家尽量少喝或不喝（每天酒精的量，男性不超过 20 克，女性不超过 15 克）。

2. 控制体重，避免肥胖

能量过剩及其引起的肥胖是导致血管硬化、心血管疾病风险增加的重要因素之一。

为了保护血管和心脏，肥胖者最好能减减肥，体重适宜者则要避免发胖。

3. 平衡饮食，适量运动

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合理的饮食和运动，不仅有利保持健康体重，而且能直接降低血管硬化和心血管疾病风险。

平衡饮食意味着能量适宜，较少的钠、反式脂肪酸、饱和脂肪酸、添加糖等危害血管的成分，较多的钾、不饱和脂肪酸、全谷（粗杂粮）、蔬菜水果等有益血管健康的成分。

增加运动量，可以改善三高指标，促进血液循环，降低血管硬化和心血管疾病风险。

4. 「四高」人群要积极治疗

高血压、高血脂、高血糖、高尿酸这「四高」，是导致血管硬化和心血管疾病风险增加的最直接、最重要的因素，并且直接增加心肌梗死、卒中等心脑血管意外的危险。

如果有身体存在这方面的问题，要遵医嘱使用降压药、调脂药、降糖药等药物，控制这些代谢异常。

总之，要想保护血管和心脏，就要平衡饮食，增加运动，保持适宜体重和健康的生活方式，该用药时就要遵医嘱服药。

与其相信各种偏方妙招，不如将这些看似普通的方法进行到底，这才是真正的明智之举。