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做简单的菜肴，过精致的生活。生活|富贵虾|虾肉|粉丝|姜片|菜肴---

花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。这道用大虾和粉丝做成的菜就叫做花开富贵虾，健康营养，做法简单，造型精美，老少皆宜。逢年过节，它必将是餐桌上的一大亮点，今天小编就来告诉大家这道菜的做法吧。

步骤:1.粉丝用热水泡发一刻钟;

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2.处理鲜虾，去除虾足虾枪虾线，将虾平摊，用刀背将虾肉敲散，敲断虾筋，放一边备用;

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3.将大蒜剁泥，加入酱油、醋、花椒油、芝麻油、白糖，然后搅拌;

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4.将泡好的粉丝装盘，并在中间团一团，把处理好的虾放到粉丝上，头朝中间，整体呈放射状，再把调好的蒜泥放到虾肉上，平铺，使之更好地入味;

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5.将盘子放入锅中，隔水蒸，大火六至十分钟，取出，撒上葱花、辣椒丁。

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6.起锅热油，放入姜片，煸出香味后将姜片取出，将热油直接浇到虾上。

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7.最后可再取一颗西兰花放于最中间，起装饰作用。

这样，一道既好看又好吃的花开富贵虾就做好了。

作者:墨觞

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