过瘾美味辣爽菜,虎皮青椒怕不怕,一口下去直接辣哭你!

要说那些让人又辣又爽的菜,真是欲罢不能,有的辣的麻香,有的辣的干脆,有的辣到爆,要说过瘾,我觉得还要数虎皮青椒,辣味劲爽,后味还带点清甜,菜皮微微焦黄的鲜美又有菜肉嫩滑的爽脆,真是过瘾!

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虎皮青椒,其实是一道素菜,也就是把青辣椒煎熟制成的美味,第一次吃绝对会被辣哭,但却爽口美味到停不下来,想想都流口水。

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虎皮青椒的原料青椒,营养丰富,含有维生素C有益健康,含有维生素K能预防贫血,含有的辣椒素能散寒除湿,含有的胡萝卜素能在人体内转变为维生素A,对视力有多多的好处。

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虎皮青椒在家怎么做?简单快学!

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【食材】青椒、食用油、生抽、盐、糖、醋、蒜

【做法】

1.将青椒清洗,切掉蒂部,把中间的辣椒籽儿取出,将青椒擦干水分备用;

2.平底锅中倒油,中小火加至四五成热,放入青椒,用锅铲轻按青椒听到滋滋的声音,并不时翻面,使其能受热均匀,煎成有焦黄点状的虎皮,即可盛出备用;

3.大蒜捣成蒜泥,将生抽、香醋、糖和盐倒入碗中调成味汁。

4.热锅放入食用油,倒入调好的汁,翻炒煮沸,把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。大火收汁即可出锅。

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有时候烧烤摊位也有美味辣爽的虎皮青椒,不想自己在家做,不如出去遛一遛,找点过瘾的美味。

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