在家做完烧麦，剩了很多面皮没用完，丢掉又很浪费，重新加工做了几道美食，味道非常不错哦~

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鲜 虾 烧 麦

黄色的云吞皮/ 猪肉沫200g

大鸡蛋/ 红虾仁

淀粉/胡椒粉/白糖

料酒/盐/麻油

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01

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洗净的猪肉沫放入料酒腌制20分钟。

02

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将清洗干净的虾仁放入碗内，加盐搓至起胶。

03

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拿出15个虾仁剁成虾泥。

04

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将腌制好的猪肉沫用菜刀剁成泥，更细碎一些。

05

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将猪肉沫、虾泥倒入碗中，加入鸡蛋、淀粉，顺时针方向大力搅拌至上浆；（用筷子提起肉泥不断掉就是上浆成功）。

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在肉泥中加入盐、胡椒粉、白糖和麻油，搅匀后放冰箱冷藏5分钟。

07

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将云吞皮放在案板上，用刀切除四个角，修饰成为圆形。

08

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取一张面皮放入掌心，放入适量馅料；用虎口挤压云吞皮中间，挤出适量肉馅（收口处捏成花瓣状）。

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在烧麦顶部中间放入一个虾段。

10

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冷水上锅蒸，蒸笼底部铺上油纸，当冒出蒸汽后再蒸十分钟即可。

11

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出锅，摆盘，完成。

剩皮还能这样吃

葱 油 饼

早餐想吃葱油饼，醒面和面太麻烦！小编教大家一个妙招，用吃剩的面皮，不到5分钟就能做出美味好吃的葱油饼~

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材料

面皮，葱花，鸡蛋，油，盐

步骤

1、将需要的材料准备好，鸡蛋打成鸡蛋液搅匀。

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2、面皮上面撒一层葱花，再盖上一张面皮，继续撒葱花，至少盖上5张面皮，用擀面杖将面皮擀开。

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3、热锅上放油，油热后将面饼放入锅中煎至金黄，抹点鸡蛋液味道更好，中间需要来回翻动，防止烧糊。

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4、面饼煎熟后，就可以盛到盘中切开，薄薄脆脆的吃起来够滋味~

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油 泼 扯 面

油泼扯面是陕西特色美食，一口吃下去幸福感满满，一直吃外面买的，这次试试用面皮做，两者味道都差不多哦~

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材料

面皮，葱姜蒜，猪肉，辣椒油

步骤

1、将剩面皮扯成长面条，放入锅中煮开。

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2、面条煮熟倒入碗中，将配置好的酱料倒入碗中就可以了。

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3、好吃美味的陕西油泼面出锅啦，小编决定以后要故意多擀一些面皮出来~

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▲图片来源于网络

自 制 春 卷

喜欢吃春卷的朋友看过来，小编要放大招啦！不用和面不用等，用剩的面皮轻松就能做出来，快手又美味~

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材料

面皮，豆芽，虾仁，猪肉，葱姜蒜

步骤

1、将所有材料洗干净，切碎盛入盘中待用。

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2、热锅下油，放入姜蒜和猪肉翻炒装盘，按口味加调料。

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3、肉冷却后，和其它材料放入同一盘中，加蚝油混合均匀。

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4、将面皮摊开，把调好的馅放入面皮中，将面皮包紧。

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5、锅中放入热油，将包好的面皮放入锅中炸至金黄。

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6、好吃又酥脆的春卷出锅啦~你学会了吗？

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DIY 蛋 挞

蛋挞是很多朋友爱吃的甜点，但是买回来就凉了，影响口感~小编平时会留一些面皮放冰箱，想吃蛋挞时就在家轻松做~

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材料

面皮，鸡蛋液，白糖

步骤

1、将剩面皮拉长折叠四次。

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2、用擀面杖将折叠好的面皮擀平，放入准备好的锡纸窝上。

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3、将之前准备好的鸡蛋液倒入面窝中，喜欢吃甜的朋友可以适当加点白糖水。

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4、倒好鸡蛋液后，放入烤箱或者微波炉中烤15分钟就可以吃啦~

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学会上面这几种吃法

再也不担心会剩面皮啦！

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