夏天怕上火不敢吃火锅？都是谣言！吃对了就是养生谁说夏天不能吃火锅！找对食材、吃对方

谁说夏天不能吃火锅！找对食材、吃对方法，点对锅底（可以点清油锅底）夏天也可以成为吃火锅的好季节！

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受访专家

北京中医药大学营养学教授周俭

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红中国药膳顾问会委员焦明耀

专家认为，不能简单的说火锅该不该吃，重要的是锅里面的食物凉热属性。食物属性凉热不同，效力自然也不同，夏天吃火锅最好选择一些凉性食物平衡一下。

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草原毛肚

1.少吃羊肉

鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口；牛肉属于中性食物，作为火锅涮材也值得推荐；而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。

如果非要吃羊肉解馋，最好配清汤锅，因为辣锅底料中的辣椒、麻椒等都是热性的，与羊肉搭配，会更容易上火。

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墨鱼仔

2.试试莲子和麦冬

锅底里如果加点凉性中草药可以降降火气，莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。

或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。

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琥珀牛肉

3.多吃凉性蔬菜

夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。如莲藕、荸荠等水生蔬菜，及蒿子秆、苦瓜、冬瓜、白菜。此外，豆腐中也有清热泻火、除烦止渴的作用。

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你以为这样就结束了？

那你就大错特错了！

夏天和十三香小龙虾更配哦~

快来香天下一饱口福吧

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